/Martin och Victoria

Svaret på frågan äääääär…. risotto! Fotot var lite lurigt då fokus låg på sparrisen istället för Arborioriset, men vi kände att det blev lite för enkelt om man helt sonika gav bort 95% av innehållet i rätten. Risotton gjordes på grönsaksfond av halvfabrikat (kommer inte hända igen då Victoria höll på att begå harakiri av ren princip), Stoneleigh Sauvignon Blanc 2009 och ett gram saffran. Martin  förordade rikligt med parmesan,  men Victoria slog fast att rätt mängd är bättre (varpå Martin stod handfallen inför den uppenbara okonflikten mellan de båda sidorna). Sparrisen kokades i 90 sekunder för att få den lagom krispig, och som tilltugg brände vi på lite pilgrimsmusslor. Till hela kalaset avslutade vi Stoneleighflaskan, och slutligen blev det hallonglass med The Pacific avsnitt tre till fem som efterrätt.

I framtiden kommer vi att posta recepten vi tillagar, mer detaljer runt drycker och lite andra tips för en lyckad måltid. Förhoppningsvis kommer vi kunna ha lite grundläggade instruktioner för hur saker bör tillagas, och ultimat kommer det bli en hel utopi av matporr, tips och inspiration!

Idag blir det nog dåligt med middag, så jag skickar upp en nödbild på vår trevliga sconesfrukost och en video som har lite granna att göra med mat (snacks i alla fall). Ha en trevlig söndag, och ta en titt då och då, vi kanske bestämmer oss för att göra något trots allt!

För att beskriva hur en söndag kan eller ska se ut får ni här en klassiker serverad av SNL: Lazy Sunday!

I bullarna dumpade vi ägg, dijonsenap, potatismos och kryddor; lite rosmarin, en hel del svartpeppar samt givetvis salt.  För att få en fin stekyta körde vi dem ett varv i pannan, och sedan skickade vi in dem i ugnen tillsammans med rotfruktskakan. Denna innehöll det mesta man hittar i rotfruktsväg; morötter, potatis, selleri, kålrot, lök i olika varianter, majrova och palsternacka. Lite majsenamjöl pudrades i för att få den att hålla samman, och olja, salt och svartpeppar för smaken. Samma sak här: stekyta i pannan, in i ugnen för tillagning. Under tiden tillverkades också såsen som bestod av kalvfond, enbär, svartvinbärssylt och en skvätt gin.

Vad ska man säga? Vi vet inte ens om vi behöver skriva den här sista paragrafen: grymt gott! Riktig viltsmak med lite sötma från kakan och en avrundande syrlighet från såsen. Gin i mat? Check! Vi kom överens om att kakan skulle blivit ännu bättre med lite Västerbottenost, men det blir väl egentligen allt?